Tag Archives: postre

Gelatina de frutas y crema

20 Ene

Ingredientes

250 gramos de fresas congeladas

1 cajita de zarzamoras

1 cajita de frambuesas

1 paquete de gelatina de fresa grande

1 lata de piña picada con el jugo

2 platanos

Nuez de castilla al gusto

1 taza de crema agria (acidificada)

1 sobre de grenetina

 

Procedimiento

Engrasar un molde para gelatina y refrigerar mientras se prepara la gelatina. Hacer la gelatina con la mmitad del agua que indica el paquete. Agregar el sobre de grenetina y dejar enfriar a temperatura ambiente. Partir las fresas que estén muy grandes y rebanar el plátano en rueditas. Cuando la gelatina esté fria, agregar el jugo de la piña, la piña, las fresas, platanos y nuez. Vaciar la mitad de la gelatina en el molde y refrigerar hasta que endurezca. Incorporar la otra mitad de gelatina y  refrigerar hasta que cuaje completamente. (La segunda capa de gelatina ligeramente tibia para que pegue con la crema).

 

Anuncios

Galletas de avena con arándanos

17 Ene

GALLETAS ARANDANOIngredientes

1 taza de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela

1/4 de cucharadita de sal

170 gr de mantequilla

1/2 taza de azúcar mascabado

1 / 4 taza de azúcar refinada

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1 taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

1/2 taza de chispas de chocolate blanco

1 taza de arándanos picados (frescos o congelados)

50 gramos de chocolate blanco para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno a 180°C. Forrar 2 charolas para el horno con papel encerado. En un tazón combinar la harina, bicarbonato, canela y sal. En la batidora acremar la mantequilla y agregar los dos tipos de azúcar y batir hasta que la mezcla esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar. Agregar la mezcla de harina y la avena y mezclar hasta integrar. Incorporar los dos tipos de chocolate y los arándanos.

Con la ayuda de una cuchara hacer galletas en las charolas, separarlas aproximadamente 4 cm. Hornear 1 charola a la vez hasta que las orillas de las galletas estén ligeramente doradas, unos 12 minutos. Dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco y pasar a una bolsita donde se puede hacer un pequeño orificio en una de las orillas y poner el chocolate en forma de zigzag a las galletas. Dejar secar el chocolate.

Gelatina de Zanahoria “Tía Coco”

5 Ene

GelatinaEsta gelatina la conocemos muy bien en la familia y prácticamente todos la sabemos hacer ya que cada vacaciones de fin de año, nuestra Tía Coco se tomaba el tiempo de enseñarnos. Además es una receta muy fácil y rápida de preparar, fresca y muy rica. Aquí la comparto.

Ingredientes

1 taza de zanahoria rallada

Nuez al gusto

1 lata de piña en almibar

2 sobres de grenetina knox

1 queso philadelphia

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada azucarada

Procedimiento

Se ponen a hidratar los dos sobres de grenetina en una taza de agua. El almibar se calienta y cuando este a punto de ebullición se retiera del fuego y se agrega la gelatina, esta mezcla se licua con el queso philadelphia y las latas de leche. La zanahoria, la piña en cuadritos y la nuez se acomodan en el molde y se vacía la mezcla. Refrigerar hasta que cuaje.