Ahora que estoy visitando a mis papas, estoy tratando de probar platillos con ingredientes que en Canadá son difíciles de conseguir y llevarmelos en la memoria (y en los kilos de más). El siguiente platillo involucra un ingrediente conocido como Hoja Santa o Acuyo, la cual es una hierba muy aromática con un sabor muySigue leyendo “Mixiote de pescado en salsa de hoja santa”
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Crepas de Huitlacoche
Esta es una receta que me gusta preparar cuando tengo alguna cena y muy poco tiempo. Unos 60 minutos me alcanzan para quitarme el outfit Godinez, preparar la ensalada, alguna entrada y poner la mesa. Aunque el Huitlacoche o Cuitlacoche inicialmente fue visto como un defecto del maíz que provocaba la pérdida de laSigue leyendo “Crepas de Huitlacoche”
Chiles en nogada
Aunque justo haya terminado la temporada, les comparto el que sin lugar a dudas es uno de mis platillos favoritos, CHILES EN NOGADA. Los chiles en nogada es un platillo que se cocina normalmente durante las fiestas patrias, pues tiene los vistosos colores de nuestra bandera; el blanco de la nogada, el rojo de laSigue leyendo “Chiles en nogada”
