Tag Archives: ensalada

Ensalada de Brocoli

17 Ene

ensalada de brocoliIngredientes

1 paquete de flores de brócoli

1 taza de semillas de girazon

1 taza de almendras fileteadas

2 tazas de uvas moradas sin semillas

1 paquete de tocino de 340 gramos

1/2 cebolla finamente picada

1/2 taza de pasas

Aderezo

1 tarro de mayonesa de 400 gramos

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de azúcar

Procedimiento

Desinfectar y cortar las flores de brócoli para que queden tamaño bocado. Freír el tocino a que quede crujiente. En una ensaladera se combina el brócoli, la cebolla, uvas,pasas y almendras fileteadas. En un tazón pequeño se mezcla el vinagre con el azúcar y se disuelve, se agrega la mayonesa y se pone este aderezo a la ensalada. Cubrir muy bien y refrigerar por lo menos 2 horas. Antes de servir espolvorear con el tocino y las semillas de girasol.

Anuncios

Ensalada de tomate y estragón

6 Nov

ensalada tomateEsta ensalada me gusta mucho porque es muy fresca, súper rápida y sirve muy bien para acompañar diferentes platillos. A mi me gusta mucho usarla para acompañar durante una carne asada ya que me parece que la acidez del tomate la hacen un buen complemento y el sabor picante y anisado del estragón la hacen muy diferente.

Ingredientes

– Arúgula

– Tomates en trozos

– Estragón

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar finamente el estragón y espolvorear a los tomates junto con aceite de oliva y si lo desea con un poco de vinagre (muy poco ya que el tomate es bastante ácido). Colocar sobre una cama de arúgula. Sal y pimienta al gusto.