Pad Thai en salsa cremosa de cacahuate

La gastronomía de Tailandia es una de las mas sofisticadas y se caracteriza por su infinidad de platos, ingredientes y la mezcla de sabores ácidos, dulces, picantes y salados. Uno de los ingredientes principales en la cocina de Tailandia es el arroz y uno de los platillos mas conocidos es el Pad Thai, que es un plato hechoSigue leyendo «Pad Thai en salsa cremosa de cacahuate»

Cebollas rellenas de espinacas, nuez y tocino

Ingredientes 10 cebollas medianas (5 moradas y 5 amarillas) 500 gramos de tocino en cuadritos 3 varas de apio en rebanadas diagonales 1 cuchardita de sal 1 cucharadita de pimienta 3 dientes de ajo picados 400 gramos de espinaca picada 1 rueda de pan de 500 gramos en cuadritos ligeramente tostado 2 tazas de nuezSigue leyendo «Cebollas rellenas de espinacas, nuez y tocino»

Pavo con barniz de ciruelas

PAVO Ingredientes 1/2 taza de mermelada de ciruela (roja) 2 cucharaditas de especias chinas 2 cucharadas de granos de pimienta negra 2 cucharadas de agua 1 pavo de 6 kilogramos (reservar cuello y menudillos, descartar hígado) 1/2 barrita de mantequilla derretida   Procedimiento Precalentar el horno a 220 grados centígrados. En una ollita calentar laSigue leyendo «Pavo con barniz de ciruelas»

Crepas de Huitlacoche

Esta es una receta que me gusta preparar cuando tengo alguna cena y muy poco tiempo. Unos 60 minutos me alcanzan para quitarme el outfit Godinez, preparar la ensalada, alguna entrada y poner la mesa.   Aunque el Huitlacoche o Cuitlacoche  inicialmente fue visto como un defecto del maíz que provocaba la pérdida de laSigue leyendo «Crepas de Huitlacoche»