Pad Thai en salsa cremosa de cacahuate

La gastronomía de Tailandia es una de las mas sofisticadas y se caracteriza por su infinidad de platos, ingredientes y la mezcla de sabores ácidos, dulces, picantes y salados. Uno de los ingredientes principales en la cocina de Tailandia es el arroz y uno de los platillos mas conocidos es el Pad Thai, que es un plato hechoSigue leyendo “Pad Thai en salsa cremosa de cacahuate”

Mixiote de pescado en salsa de hoja santa

Ahora que estoy visitando a mis papas, estoy tratando de probar platillos con ingredientes que en Canadá son difíciles de conseguir y llevarmelos en la memoria (y en los kilos de más). El siguiente platillo involucra un ingrediente conocido como Hoja Santa o Acuyo, la cual es una hierba muy aromática con un sabor muySigue leyendo “Mixiote de pescado en salsa de hoja santa”

Frittata de Espinacas y Parmesano

La Frittata es una especie de omelet italiano y es muy facil de preparar, excelente para el brunch dominical y se puede preparar con un sinfin de ingredientes, aquí les dejo aqui la receta de una Frittata de espinacas. Ingredientes – 8 huevos – 2 ajos picados – 4 tazas de espinacas finamente picadas –Sigue leyendo “Frittata de Espinacas y Parmesano”

Cebollas rellenas de espinacas, nuez y tocino

Ingredientes 10 cebollas medianas (5 moradas y 5 amarillas) 500 gramos de tocino en cuadritos 3 varas de apio en rebanadas diagonales 1 cuchardita de sal 1 cucharadita de pimienta 3 dientes de ajo picados 400 gramos de espinaca picada 1 rueda de pan de 500 gramos en cuadritos ligeramente tostado 2 tazas de nuezSigue leyendo “Cebollas rellenas de espinacas, nuez y tocino”

Pavo con barniz de ciruelas

PAVO Ingredientes 1/2 taza de mermelada de ciruela (roja) 2 cucharaditas de especias chinas 2 cucharadas de granos de pimienta negra 2 cucharadas de agua 1 pavo de 6 kilogramos (reservar cuello y menudillos, descartar hígado) 1/2 barrita de mantequilla derretida   Procedimiento Precalentar el horno a 220 grados centígrados. En una ollita calentar laSigue leyendo “Pavo con barniz de ciruelas”

Gelatina de frutas y crema

Ingredientes 250 gramos de fresas congeladas 1 cajita de zarzamoras 1 cajita de frambuesas 1 paquete de gelatina de fresa grande 1 lata de piña picada con el jugo 2 platanos Nuez de castilla al gusto 1 taza de crema agria (acidificada) 1 sobre de grenetina   Procedimiento Engrasar un molde para gelatina y refrigerarSigue leyendo “Gelatina de frutas y crema”

Rollo de Queso con Nuez

Ingredientes  2 quesos crema de 227 gramos 150 gramos de queso roquefort 75 gramos de nuez pecana 50 gramos de almendra 50 gramos de nuez de la india 50 gramos de avellana 75 gramos de nuez de castilla Procedimiento Mezclar las nueces en una charola para el horno y tostar a 200 grados centígrados porSigue leyendo “Rollo de Queso con Nuez”

Galletas de avena con arándanos

Ingredientes 1 taza de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de sal 170 gr de mantequilla 1/2 taza de azúcar mascabado 1 / 4 taza de azúcar refinada 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de hojuelas de avena 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce 1/2 tazaSigue leyendo “Galletas de avena con arándanos”