Ingredientes
¼ pera rallada
1 ajo picado
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de gochugaru o chile seco
1 cucharada de jengibre
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1/2 kg de lomo de cerdo o boneless pork loin, pechuga o muslitos de pollo, short rib o hanger steak
cebollin para servir
Preparación
Combinar la pera, ajo, salsa de soya, gochagaru, jengibre, azúcar y aceite de ajonjolí. Cortar la carne en tiras delgadas, agregar a la salsa y dejar marinar por al menos 30 minutos. En el wok, calentar un poco de aceite y agregar la carne con un poco de sal y pimienta y cocinar. Servir con un poco de ajonjolí y cebollín.
