Galletas de avena con arándanos

Ingredientes

1 taza de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela

1/4 de cucharadita de sal

170 gr de mantequilla

1/2 taza de azúcar mascabado

1 / 4 taza de azúcar refinada

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

1 taza de hojuelas de avena

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

1/2 taza de chispas de chocolate blanco

1 taza de arándanos picados (frescos o congelados)

50 gramos de chocolate blanco para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno a 180°C. Forrar 2 charolas para el horno con papel encerado. En un tazón combinar la harina, bicarbonato, canela y sal. En la batidora acremar la mantequilla y agregar los dos tipos de azúcar y batir hasta que la mezcla esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar. Agregar la mezcla de harina y la avena y mezclar hasta integrar. Incorporar los dos tipos de chocolate y los arándanos.

Con la ayuda de una cuchara hacer galletas en las charolas, separarlas aproximadamente 4 cm. Hornear 1 charola a la vez hasta que las orillas de las galletas estén ligeramente doradas, unos 12 minutos. Dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco y pasar a una bolsita donde se puede hacer un pequeño orificio en una de las orillas y poner el chocolate en forma de zigzag a las galletas. Dejar secar el chocolate.