Spaghetti alle Vongole

7 Ene

O en español, Espagueti con Almejas, es un clásico italiano especialmente de la región central y se pueden encontrar deliciosas variaciones en todo el litoral de la costa Toscana. Aquí les comparto esta deliciosa receta de la gastronomía italiana.

spaghetti-alle-vongole-940x600

Ingredientes

– 500 gr de Spaghetti

– 6 cucharadas de aceite de oliva

– 2 ajos picados

– 1 chile rojo seco

– 1/4 kg de almejas

– perejil al gusto

– 2 copas de vino blanco

Procedimiento

Una copa de vino blanco es para servirse y degustarse durante la preparación, reservar la otra copa 😉

Las almejas se ponen en agua salada durante una hora para limpiarlas bien. En una sartén se saltean los ajos y después se añade el chile y el perejil. Cuando el ajo comience a estar dorado se agregan las almejas y un poco de sal, seguido por el vino blanco y se cubre la sartén hasta que las almejas se abran por comple

to. 

La pasta se agrega al agua en ebullición hasta que esté “al dente” y se agrega a la
sartén en el que se están cocinando las almejas, se deja todo a fuego lento por unos minutos moviendo constantemente. Servir de inmediato.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: