Ingredientes 10 cebollas medianas (5 moradas y 5 amarillas) 500 gramos de tocino en cuadritos 3 varas de apio en rebanadas diagonales 1 cuchardita de sal 1 cucharadita de pimienta 3 dientes de ajo picados 400 gramos de espinaca picada 1 rueda de pan de 500 gramos en cuadritos ligeramente tostado 2 tazas de nuezSigue leyendo “Cebollas rellenas de espinacas, nuez y tocino”
Archivos por mes: enero 2014
Pavo con barniz de ciruelas
PAVO Ingredientes 1/2 taza de mermelada de ciruela (roja) 2 cucharaditas de especias chinas 2 cucharadas de granos de pimienta negra 2 cucharadas de agua 1 pavo de 6 kilogramos (reservar cuello y menudillos, descartar hígado) 1/2 barrita de mantequilla derretida Procedimiento Precalentar el horno a 220 grados centígrados. En una ollita calentar laSigue leyendo “Pavo con barniz de ciruelas”
Gelatina de frutas y crema
Ingredientes 250 gramos de fresas congeladas 1 cajita de zarzamoras 1 cajita de frambuesas 1 paquete de gelatina de fresa grande 1 lata de piña picada con el jugo 2 platanos Nuez de castilla al gusto 1 taza de crema agria (acidificada) 1 sobre de grenetina Procedimiento Engrasar un molde para gelatina y refrigerarSigue leyendo “Gelatina de frutas y crema”
Rollo de Queso con Nuez
Ingredientes 2 quesos crema de 227 gramos 150 gramos de queso roquefort 75 gramos de nuez pecana 50 gramos de almendra 50 gramos de nuez de la india 50 gramos de avellana 75 gramos de nuez de castilla Procedimiento Mezclar las nueces en una charola para el horno y tostar a 200 grados centígrados porSigue leyendo “Rollo de Queso con Nuez”
Galletas de avena con arándanos
Ingredientes 1 taza de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de sal 170 gr de mantequilla 1/2 taza de azúcar mascabado 1 / 4 taza de azúcar refinada 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de hojuelas de avena 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce 1/2 tazaSigue leyendo “Galletas de avena con arándanos”
Ensalada de Brocoli
Ingredientes 1 paquete de flores de brócoli 1 taza de semillas de girazon 1 taza de almendras fileteadas 2 tazas de uvas moradas sin semillas 1 paquete de tocino de 340 gramos 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de pasas Aderezo 1 tarro de mayonesa de 400 gramos 3 cucharadas de vinagre de vino tintoSigue leyendo “Ensalada de Brocoli”
Agua de Jamaica con Romero
Hace un par de días ChinousB me enseñó a preparar esta agua de Jamaica con un giro muy aromático gracias al romero, aquí les comparto su receta. Ingredientes – 200 gr de flor de jamaica – 1 lt de agua (para remojar la jamaica) – 1 manojo de romero – 1/2 lt de agua (para hacer la infusiónSigue leyendo “Agua de Jamaica con Romero”
Spaghetti alle Vongole
O en español, Espagueti con Almejas, es un clásico italiano especialmente de la región central y se pueden encontrar deliciosas variaciones en todo el litoral de la costa Toscana. Aquí les comparto esta deliciosa receta de la gastronomía italiana. Ingredientes – 500 gr de Spaghetti – 6 cucharadas de aceite de oliva – 2 ajosSigue leyendo “Spaghetti alle Vongole”
Gelatina de Zanahoria “Tía Coco”
Esta gelatina la conocemos muy bien en la familia y prácticamente todos la sabemos hacer ya que cada vacaciones de fin de año, nuestra Tía Coco se tomaba el tiempo de enseñarnos. Además es una receta muy fácil y rápida de preparar, fresca y muy rica. Aquí la comparto. Ingredientes 1 taza de zanahoria ralladaSigue leyendo “Gelatina de Zanahoria “Tía Coco””
