Esta ensalada me gusta mucho porque es muy fresca, súper rápida y sirve muy bien para acompañar diferentes platillos. A mi me gusta mucho usarla para acompañar durante una carne asada ya que me parece que la acidez del tomate la hacen un buen complemento y el sabor picante y anisado del estragón la hacen muy diferente.
Ingredientes
– Arúgula
– Tomates en trozos
– Estragón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Procedimiento
Cortar finamente el estragón y espolvorear a los tomates junto con aceite de oliva y si lo desea con un poco de vinagre (muy poco ya que el tomate es bastante ácido). Colocar sobre una cama de arúgula. Sal y pimienta al gusto.
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